Hozzávalók
- 50 dkg libamáj
- 2 ek libazsír
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 dl tokaji aszú
- 1 tk só
- 1 mk bors
Elkészítés
1. A zsíron megpirítjuk a felkockázott hagymát, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát.
2. A májat megtisztítjuk a hártyáktól és inaktól, majd nagyobb darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához és megpirítjuk.
3. Beleöntjük a bort és elpároljuk. Sózzuk, borsozzuk és a zsírjával együtt botmixerrel pépesítjük.
4. Üvegbe öntjük, hagyjuk megdermedni, majd hűtőben tároljuk.
5. Lilahagymalekvárral és bagettel tálaljuk.
